ON THE PIG’S BACK 辻堂カフェ

世界中を旅して経験を積んだ人気シェフが腕を振るう！

心地よい湘南の海風を感じながら、藤沢育ちの希少なオリーブポークと、湘南の素晴らしい素材を使った美味しい料理を召し上がれ！辻堂のほっと一息つける場所は、ここ。

PIG’S 特製！湘南豚のクラシックバーガー

イタリアでは豚は「Porta Fortuna（ポルタフォルトゥーナ）」と言い、幸運の象徴。この「幸運を運ぶ豚」が店名の由来だ。
藤沢育ちの希少なオリーブポークを使ったオリジナル豚料理を美味しく召し上がっていただき、お腹を満たすだけでなく、お客様に幸運が訪れてほしいという店主の想いが込められている。
また、単なる飲食店にとどまらず、食堂、海の家であるとともに「地域の集会所」としても機能するお店でありたいという想いもある。オーナーシェフである吉田宏介（よしだ・こうすけ）は、「青山OsteriaCasa YOSHIDA PASTA BAR葡萄酒場＆ tapeo 287st」オーナーシェフでもあり、稀有な経歴を持つ人物だ。フレンチのヌーベルキュイジーヌの旗手・石鍋裕氏の「クイーンアリス」で料理人としてのキャリアをスタート。その後、オーストラリアとハワイのレストランで働き、バックパッカーとして20ヵ国、世界一周「ワールドクルーズ」のヨーロピアンシェフとして30ヵ国を巡る経験を積んでいる。最後は沖縄のホテルで料理長を務め独立。
現在は青山の他に恵比寿店も経営。吉田氏の地元宮城県からは食材王国みやぎ大使を任命され、県や自治体と宮城の復興支援メニューの開発も手掛けてきた。（宮城県雄勝町から直接届く新鮮な牡蠣やムール貝が提供されることもある。）そんな店主が、なぜここ辻堂にも店舗をオープンしたのか？気になる動機と湘南にまつわる思いも聞いてみよう。

思わず喜びの歓声が上がる！誕生日や記念日のパーティーに向けたビッグメニュー！

自宅のような親近感ある雰囲気を作りたかった

湘南豚を中心とした、「辻堂グレービーミートスパwith 温玉＆チップス」。湘南豚のプライムリブステーキ「辻堂BIG WAVE」。自家挽きが売りの「PIG’S 特製湘南豚のクラシックバーガー」どれも素材とシェフの創造性が光る、ここでしか食べることができないメニューだ。
また、ビッグサイズの肉料理は、家族や友人との集まりにもぴったりな一品。料理の登場とともに、場が沸き立ち、嬉しい気持ちが充満するだろう。きっとこの日の思い出は記憶に残るはずだ。「世界中を巡り、様々な国のカフェやビーチハウスの〝気軽に過ごす心地良さ〞〝自宅のような親近感〞のある雰囲気に惹かれ、湘南のライフスタイルにもよく似合うのではないかと感じ、ここ辻堂にお店を構えました」とオーナーシェフの吉田さん。
　「都内で飲食店を経営してきましたが、約10年目をきっかけに、今後の10年をふと考えてみたんです。実は東京の暮らしに疲れ、変えてみたいなと思っていたことに気づきました。東京ほどあわただしくなく、もう少しのんびり自分のライフスタイルを考えたい。湘南・鎌倉含め店舗を探していたのち、そこで思わず喜びの歓声が上がる！誕生日や記念日のパーティーに向けたビッグメニュー！選択したのが辻堂です。」「自宅のダイニングにいるような気持ちで、灘やかな湘南の海風を感じながら、淹れたてのコーヒーを飲む。そして好きな音楽をかけて楽しめる場所。お子様連れのママたちが一息つきたいときや、仕事の帰りにビール一杯だけでも、ふらりと気軽に寄れる場所。サーフィン帰りに2階で少し体を伸ばしてリラックスできる…そんな場所を目指しています。それが、食堂という枠を越え、地域のコミュニティスペースにもなりたいという想いの原点です」
2階では、現在ご近所のママたちのハンドメイド作品を展示するギャラリーも運営している。（※ハンドメイド作品を展示したい方は随時募集中。お気軽にご相談ください）また、丸山あずささん主催のランチ付きカフェヨガやワークショップなど、イベントも開催されている。ギャラリーもそうだが、新しい出会いとチャレンジの場としても活用されている。
「様々な楽しみ方で皆様それぞれに心置きなく幸せな時間を過ごしていただき、長く慕われるお店になりたい。それが願いです。また、〝地域のコミュニティスペース〞になりたと思っているからこそ、お子様から大人まで安心して召し上がっていただけるよう、素材にも気を配っていますし、この場所への愛も込めて、地産地消という点も大切にしています。湘南の素晴らしい素材を使った美味しい料理と美味しいコーヒーを淹れて、可愛い看板犬ノエルと一緒に皆様のご来店をお待ちしております。」

お店からの6大特典

★毎週火曜日・金曜日　女子会・ママ会生ビール半額！（要予約）
★毎月２９日（肉の日）ディナータイムにほとんどのお肉料理半額！（要予約）
★ディナータイムBirthdayのお客様にはファーストドリンクプレゼ　ント！４名様以上でスパークリングワイン１本プレゼント！（要予約）
★Local特典として藤沢市、茅ヶ崎市にお住まいの方、宮城県出身の　方はお店からのサービス有り！
★１０名以上で忘年会をご予約のお客様は幹事様1名無料！
★ディナータイムにHana SHONANをお持ちいただいたお客様に　限り、お料理（タパス）をプレゼント！