FREE HAND IMAI Custom-made Funiture Factory フリーハンドイマイ寒川オーダーキッチン

「優しく丁寧」そんな言葉がぴったりのパンを生み出すこだわりの木製キッチン

人のそばに寄り添い、暮らしを支えるオーダー家具をつくり続けている「フリーハンドイマイ」。木の持つ優しさ・あたたかみを最大限に活かしながら、様々な家具を提案している同社で静かな人気を呼んでいるのが、木製のオーダーキッチンだ。時を経ることで木の味わいや質感が増し、愛着も増すという点で評価が高い。高塚さんもこうした魅力にひきこまれたうちの一人だ。高塚さんが同社にキッチンの製作を依頼したのは10年前、ご自宅を建てた時だという。もともとインド料理の研究をされていた高塚さんがこだわった点は、使いたい料理器具をまとめて美しく収納できること。高塚さんは「キッチンのメーカーは全部見て、目黒や代官山、インテリアショップにも足を運びました。」と笑う。こだわりのキッチンはタモ材を使用し、はっきりした木目が美しい。見た目の美しさだけでなく、シンク周りから作業台の向かい側に大容量の収納スペースを備え、機能面も充実したものとなった。美しさと機能性、こだわり全てを実現できるのは、オーダーメイドならでは。加えて同社の丁寧な仕事が、更にそこに輝きを吹き込むのだろう。
高塚さんはこのキッチンでうさぎパンという自家製酵母のパンを作っている。自家製酵母で作られたパンは、ドライイースト特有の臭いもなく、素朴で優しい味わいだと人気が高い。鵠沼海岸のフレンチデリ「PAQUET（パッケ）」でも購入できるほか、月1回程度ご自宅の前でも販売しているそう。素敵なキッチンで作られたあたたかみのあるパンを、ぜひ多くの方に味わっていただきたい。