旬の食材を使った家庭で作れるプロに近い味
湘南のシェフが教えてくれる料理レシピを連載企画でご紹介。家庭で簡単に作れるおいしいお料理です。ぜひご家庭でお試し下さい。
冬の旨みたっぷりスープ 牡蠣とムール貝のチーズクリームスープパスタ
材料（２人分）
Ⓐニンニク（1カケ）、タカのつめ（1本）、オリーブオイル（大さじ）、ベーコン（ざく切り）
Ⓑカキ（4コ）ムール貝（10コ）、白ワイン（大 さじ3）
Ⓒ牛乳（4カップ）、生クリーム（2カップ）、トマト（1コ/ざく切り）、オリーブ（6コ）
Ⓓパルミジャーノチーズ（大さじ3）、塩・コショウ、イタリアンパセリ
Ⓔパスタ200g
作り方
①フライパンにⒶを入れてソテーする。
②香りが出たらⒷを入れる。
③口が開いたらⒸを入れる。
④沸騰したら弱火にしてⒹを加える。
⑤あらかじめ茹でたパスタを合わせる。塩・コショウで味を整える。
chef profile
吉田 宏介 ～よしだこうすけ～
辻堂【ON THE PIG’S BACK】オーナーシェフ。企業のレシピ開発や女性誌へのメニュー提案などを数多く行ってきている。
レシピ本を国内外で４冊出版している。
