大磯駅から坂を下り、７分ほど歩いた閑静な場所にある『ATELIER SANTi（アトリエサンティ）』。築100年以上の古民家をリノベーションした店舗は、友人の家を訪れたかのような親しみやすさがあり、ごく普通の民家のようにさえ見える。しかし一歩店内へ足を踏み入れると、そこにはたくさんの焼き菓子やパン、ジェラートが勢揃い。あちこちから甘い香りとともに出迎えてくれる。
そんな店内でひと際目を引くのが、カウンターの向こうに見えるオープンキッチン。手際よく作業する職人たちの姿、焼き立てが運ばれてくる様子など、普段なかなか目にできない光景が広がっている。
「この配置は、私が特にこだわった部分なんです」と話すのはオーナーの松本さん。買い手と作り手に垣根を作らず、お互いに作る様子・楽しむ様子を感じとれる空間にしたいとの想いから生まれたという。人やモノを自然につなぐスタイルは商品にも。常時10種類を揃えるジェラートは、大磯を中心に規格外の果物や野菜を積極的に取り入れている。添加物を使わず素材そのものを生かしたその味は、ジェラートの世界大会でも評価されたほど。なめらかなくちどけと自然な甘さをぜひ堪能してほしい。
「姉妹店のある鎌倉・伊豆に比べると、大磯は落ち着いた街。だからこそ日常に寄り添うパンやコーヒー、焼き菓子も提供しています」と松本さん。パンと焼き菓子もジェラート同様に、洗練された味と具材の組み合わせの妙が光るものばかり。焼き菓子はちょっとしたギフトにもおすすめ。
SHOP INFORMATION
ATELIER SANTi
中郡大磯町大磯457 営業時間：平日11：00ｰ16：00 土・日10：00ｰ17：00
定休日： 火曜日・水曜日
